Die Vestige Collection, ein liebevoller Zusammenschluss aus den Boutique-Hotels Son Ermità und Binidufà, lädt ein, den wenig erschlossenen Norden Menorcas zu erkunden. Hier, in einem idyllischen Rückzugsort, fernab des Massentourismus, entfaltet sich eine Oase der Ruhe und des Designs. Die ersten Gäste wurden 2025 in Son Ermità empfangen, Binidufà öffnete seine Türen im April 2026. Umgeben von 800 Hektar Privatland im Hinterland von Ferreries, findet man sich inmitten von sanften Hügeln, dichten Wäldern und dem berauschenden Blick auf die Nordküste mit ihren versteckten Buchten.

Die Anreise von Mahón, dem Flughafen der Insel, dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Bereits die Fahrt dorthin ist ein Genuss – die Landschaft wechselt zwischen roten Felsen, zerklüfteter Küste und teils rosafarbenem Sand. Der Kontrast zwischen den beiden Hotels könnte kaum größer sein: Während Son Ermità mit zehn Zimmern und Suiten auf einem Hügel thront und einen atemberaubenden 360-Grad-Blick bietet, ist Binidufà in einem geschützten, grünen Tal eingebettet und überzeugt mit elf Zimmern und Suiten, die durch ihre ruhige Atmosphäre bestechen.

Ein gemeinsames Erlebnis

Beide Häuser fungieren wie ein harmonisches Ensemble, in dem die Gäste die Vorzüge beider Hotels genießen können. Das Zimmer bleibt zwar einem Haus zugeordnet, aber Restaurants, Bars und Gärten sind für alle zugänglich. Ein Netzwerk von Allrad-Buggys verbindet die beiden Anwesen über einen privaten Weg. Was könnte schöner sein, als morgens im Wald von Binidufà Yoga zu praktizieren, nachmittags am Pool von Son Ermità zu entspannen und den Abend mit einem köstlichen Dinner im Restaurant Brisa ausklingen zu lassen?

Die Architektur der beiden Hotels spiegelt die Geschichte Menorcas wider. Son Ermità, mit seinem neoklassizistischen Charme, geht auf das späte 18. Jahrhundert zurück und bewahrt die Originalproportionen sowie den Charakter des Gebäudes. Binidufà beeindruckt mit seiner roten Finca, umgeben von Terrassen und Gärten, die über die rote Erde und Weideflächen blicken. Hier dominieren natürliche Materialien und warme Erdtöne, während hohe Decken mit alten Holzbalken eine behagliche Atmosphäre schaffen. Die Zimmer sind mit Möbeln von lokalen Handwerkern ausgestattet und bringen so das Flair der Insel direkt ins Zimmer. Von privaten Terrassen aus lässt sich der Blick über die atemberaubende Landschaft genießen.

Kulinarische Höhepunkte und Aktivitäten

Im Restaurant Mesura wird Wert auf pflanzenorientierte Küche gelegt, die frische, saisonale Zutaten aus der Umgebung vereint. Die Gäste dürfen sich auf Gemüse, Kräuter und Getreide von benachbarten Höfen freuen, während im Restaurant Brisa Küchenchef Joan Bagur mit lokalen und mediterranen Aromen begeistert. Wer es romantisch mag, kann sich die Speisen auch auf der eigenen Terrasse servieren lassen – ein wahrhaft perfektes Dinner unter dem Sternenhimmel! Und wenn die Dunkelheit einbricht, verwandelt sich der Hügel in eine Sternenbeobachtungsplattform, wo die Geschichten der Sterne und der Navigation auf Menorca lebendig werden.

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Für Naturliebhaber gibt es bei Binidufà die Möglichkeit, an geführten Natur- und Vogelbeobachtungen teilzunehmen. Mit ein wenig Glück kann man Schmutzgeier und Rotmilane beobachten. Die Umgebung bietet zudem eine Fülle an Aktivitäten: geführte Wanderungen, Mountainbike-Touren, Bootsausflüge und Workshops in Ateliers lokaler Handwerker. Der historische Küstenweg Camí de Cavalls führt direkt vom Anwesen zu versteckten Buchten wie Cala en Calderer und Cala Pilar. Diese Route ist mit roten und weißen Markierungen ausgeschildert und bietet unglaubliche Ausblicke auf die Küste. Wer sich auf den Weg macht, kann die verschiedenen Facetten Menorcas – von Dünen über Wälder bis hin zu Felslandschaften – hautnah erleben.

Die Idee hinter Son Ermità und Binidufà ist es, einen Raum zu schaffen, der sowohl Ruhe als auch Design und Privatsphäre vereint. Mit insgesamt 21 Zimmern auf dem weitläufigen Gelände bleibt viel Platz zum Entspannen, selbst bei voller Belegung. Ein Doppelzimmer in Binidufà kostet ab 650 Euro pro Nacht für zwei Personen inklusive Frühstück. Wer hier verweilt, findet nicht nur einen Rückzugsort, sondern auch ein Stück Menorca, das unberührt und voller Charme ist.